自制葡萄酒全過程...

追隨

第一步：將葡萄整串放入水中浸泡兩小時。（去掉爛掉的，脫落的葡萄，只能整串浸泡，不可清洗，不可摘下來泡）

第二步：撈出風幹。

第三步：將晾幹後的葡萄捏碎放入容器中。（1、用厚紗布封口，千萬不可密封。2、葡萄裝瓶後到2/3處，不能裝太多，切記切記！第一次試驗時我裝到4/5處，結果。。。好多汁液全冒掉了，心疼，可惜。。。）

另注：
1、第三步的發酵過程大約一周左右（18-25攝氏度），隨當地溫度而定，高溫地區可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上來不再産生氣泡發酵結束爲准）。以一周爲例，捏碎後的24小時後加入第一次糖（葡萄的重量的5%-7%，第4天放第二次5%-7%的糖）。
2、在第二天加入第一次糖後至第七天發酵結束，每天上午和下午各攪拌一次，將浮起來的葡萄皮再攪入汁液中，以使發酵充分。
第2次加糖(第4天)後的次日（第5天）。
可以看到發酵開始劇烈，産生大量的氣泡，葡萄皮上浮（攪下去），葡萄酒液産生。

第6天，發酵進入旺盛期(左)，繼續攪拌(右)。

第四步：過濾。當瓶中基本不再産生明顯的氣泡時，即可准備過濾。在第8天其實已經可以過濾，因沒時間，只好拖到今天（第10天）進行。過濾工具我用的是大塊醫用紗布（好象有4-6層的樣子）。

（1）。將紗布紮成袋子狀。當然，能做成袋子用起來更方便。
（2）。將葡萄酒液徐徐倒入。

（3）。將剩下的葡萄皮、籽包在紗布中，將殘汁擠入葡萄酒液中。
（4）。葡萄渣味道也很香。

葡萄酒出來啦！要喝的話已經可以喝了！
此時的酒液有點渾濁，密封靜置（大約一周時間）。

等不及了，忍不住了，經不起誘惑了，先偷點出來喝喝，啧啧啧。。。（沒用雞蛋清沈澱，所以還是有點渾）

爲使酒液更清澈，可加入雞蛋清（10斤酒液一個雞蛋清，將雞蛋清使勁攪，15分鍾左右，攪成泡沫狀），倒入酒液中，攪拌，靜置。

追隨

在家有空不防自己去試試吧
是一種美的享受啊

心疼他

聽說葡萄酒可以減肥啊
   晚上喝还可以美容呢

天籁之音

要是減肥我就離遠點[em10]

心疼他

你是個瘦人~~！！！！！

清風明月

哪天我也來弄一下

心疼他

呵呵。支持~~~~

蒲陰笑笑生

能喝嗎,不會中毒吧

心疼他

怎么可能啊，不相信清風明月大姐啊

月亮走我也走

好酒！[em10]

心疼他

大家都喜歡喝哪個牌子的葡萄酒~！！

追隨

現在都喝中産的,比如,中裕啊,長城啊,嘻嘻,進口的還喝不起呢

心疼他

襖，長城的喝過~~~

塵即冰封的愛

我喜歡吃葡萄幹

罖靈

早已經不喝酒了

罖靈

直接去買吧

海派甜心

有空自己試試看！

有志者

自己還真沒有試過呢，有機會一定試試